米粉,又名米粉條、米線、米絲,是我國(guó)具有悠久歷史的傳統(tǒng)食品。精制直條米粉生產(chǎn)技術(shù)是在傳統(tǒng)直條米粉生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)上,通過(guò)改進(jìn)生產(chǎn)工藝和設(shè)備逐漸發(fā)展起來(lái)的。主要原料采用精制白米。其外觀潔白光亮,吐漿率低,不斷條,有咬勁。近年來(lái),通過(guò)對(duì)設(shè)備的小型化改進(jìn),更適合于廣大農(nóng)村、中小城鎮(zhèn)個(gè)體戶生產(chǎn)。
更新時(shí)間:2025-09-08